Er komt een nieuwe koe slachterij bij de Dairy Campus in Leeuwarden. De internationale vleesproducent Vion investeert zo’n 15 miljoen euro in de nieuwe slachterij. Dit gebeurt in samenwerking met de Waddenvlees groep.
De slachterij zal zich specialiseren op het slachten en verwerken van alleen koeienvlees. Het bedrijf zal na verwachting 2.500 koeien in de week verwerken en zal werk bieden aan zo’n 100 mensen.
Francis Kint, CEO van Vion is opgetogen over de nieuwe slachterij. “Dit project is goed nieuws voor alle partijen. We krijgen daarmee een locatie in het centrum van de veehouderij in Noord-Nederland, met mindere transportafstanden en reistijd als gevolg. Met de nieuwe investering werken we aan kortere ketens met betere transparantie, voedselveiligheid en kwaliteit. Daarmee kunnen we ook verder werken aan duurzame vleesconcepten, zoals weiderundvlees, waddenrundvlees en biologisch rundvlees”, aldus Kint.